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青檸檬蒸鱸魚 (自動模式6)

青檸檬蒸鱸魚 (自動模式6)pdf(PDF:555KB)


青檸檬蒸鱸魚 (自動模式6)

材料 (2- 3 人份):

新鮮鱸魚 1條(400 克)
4片

青檸醬汁:

紅辣椒 3個
6瓣
香蔥 2根
魚露 3湯匙
檸檬(擠汁) 3湯匙


fried shrimps material

做法:

1.
將魚去除內臟、魚鰓、魚鱗,洗淨後抹乾水分;

2.
沿著鱸魚魚脊骨兩側剪開,使魚趴著;

3.
在魚盤上墊一根筷子,將處理好的魚趴著放在墊有筷子的魚盤上,在魚上放幾塊薑片去腥;

4.
蒸氣焗爐扭動按鈕至「 自動功能表|Menu 」,按「CONFIRM/ START」確定,
再扭動按鈕至「A:06」, 按「CONFIRM/ START」確定,提前啟動預熱;
 

5.
魚盤置於蒸盤上,將蒸盤放入已預熱好的蒸氣焗爐下層,關上爐門,按「CONFIRM/ START」開始烹調 8分鐘;
 

6.
製作青檸醬汁:將紅辣椒、蒜、香蔥、魚露、檸檬汁一起倒入碗中,拌勻備用;
 

7.
結束後,把蒸魚盤取出,去掉薑片、筷子,倒掉魚裡面的湯汁,在魚四周淋上青檸醬汁即可享用。

TIPS:
- 蒸魚盡量選用專業的蒸魚盤,或底部較薄的容器,使魚受熱均勻。
- 可依個人喜好,在烹調期間扭動按鈕增減烹調時間,調整食物口感。

 


備註:

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