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【甜蜜團圓】(桂花蒸糯米釀紅棗)

(PDF:131kB)

材料 :

大紅棗	10粒
糯米粉	50克
溫水	適量
桂花糖	適量

做法：

洗淨大紅棗，用小刀直割一刀，小心去除棗核，棗肉要保持完整。用清水浸軟棗肉(約10-15分鐘)，用廚紙印乾備用。
逐少把溫水加入糯米粉，搓至不黏手不黏碗，割成小塊，搓至鵝蛋狀。塞入紅棗中間，放在碟上排好。
為水箱注滿水，按水波爐「蒸氣 / Steam」模式，放入紅棗蒸15分鐘。
取出紅棗，淋上桂花糖，趁熱食用。

烹調小貼士：

1) 太少糯米粉較難搓，建議可用多一點糯米粉，多出的糯米糰可用來製作湯圓。

備註:

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