您目前位置： 主頁 食譜 蒸氣烤焗水波爐
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蒜頭剁蓉，用牛油爆香，盛起備用
大啡菇去菇蒂，用濕布抹乾淨，菇蒂剁碎
蝦膠加入醃料攪勻。菇蒂碎、蝦膠和35克碎芝士混合攪勻成大啡菇蝦滑餡料，一半材料釀大啡菇，一半材料做椰菜卷
大啡菇放入牛油蒜蓉再釀入大啡菇蝦滑餡料，面放上少許芝士碎。
大啡菇放入烤焗淺盤
椰菜根部用小刀切掉
一整個放入熱水裏面. 焯到椰菜軟化，每層葉拿掉，椰菜葉再次放入熱水把它完全變軟
免治豬肉加入醃料攪勻，加入預留的大啡菇蝦滑，兩種材料混合，攪拌到起膠，餡料可放雪櫃備用。
椰菜冷卻後，根的較厚部分切去
餡料平均分十份，每葉放上一份餡料捲成椰菜卷，可用鉸剪修齊椰菜葉
將椰菜卷放入特深焗盤
意粉醬、糖和水攪勻，將醬汁加入椰菜卷焗盤中，芝士碎隨意撒面
按「熱風對流/convection」預熱至170度。
預熱完成，芝士蝦釀大啡菇的淺盤放入水波爐下層，椰菜卷深盤放上層，預設時間30分鐘。
如果想大啡菇芝士更香口, 當焗製時間餘下10分鐘，上下層焗盤可倒轉位置。
同時間完成兩款菜式
剩下的椰菜可以切絲加蛋液，用以煎蛋餅都好好食。
日本椰菜豬肉卷x芝士蝦釀大啡菇
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材料 :
| 日本椰菜 | 1個 |
| 免治豬肉 | 300克 |
| 原粒車里茄意粉醬 | 350克 |
| 大啡菇 | 3隻 |
| 蝦滑 | 300克 |
| Mozzarella cheese 碎 | 適量 |
| 蒜頭 | 4瓣 |
| 有鹽牛油 | 20克 |
免治豬肉醃料 :
| 鹽 | 半茶匙 |
| 糖 | 半茶匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
意粉醬調味料 :
| 糖 | 2茶匙 |
| 水 | 180克 |
蝦滑醃料 :
| 鹽 | 少許 |
芝士蝦釀大啡菇 做法：
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日本椰菜豬肉卷 做法：
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烤焗：
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3.
貼士
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備註:
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