b您目前位置: 主頁 食譜 蒸氣焗爐
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豬手解凍後放進煲裏,放入月桂葉、白胡椒粒和白醋,加入清水蓋過豬手,以中小火煮40-45分鐘。
在豬手表皮上刺出小孔,倒入黑啤酒和月桂葉浸過夜後風乾。
扭動按鈕至「 熱風對流烤焗|Convect.」(有預熱|Preheat) ,按「CONFIRM/ START」確認,再扭動按鈕至220 °C, 按「CONFIRM/ START」開始預熱。
預熱完成後,把豬手放在烤架上並放在蒸氣焗爐下層,
扭動按鈕至40分鐘, 按「CONFIRM/ START」開始烹調。
剩餘10分鐘時取出塗上一層蜜糖,按「CONFIRM/ START」繼續烹調。
把豬手焗至焦香便可。
德國黑啤蜜糖豬手(熱風對流)


材料:
急凍鹹豬手 | 1隻 |
黑啤酒 | 500ml |
白醋 | 2湯匙 |
蜜糖 | 2湯匙 |
月桂葉 | 3塊 |
白胡椒粒 | 10粒 |
清水 | 適量 |

做法:
1.
2.
3.
4.
扭動按鈕至40分鐘, 按「CONFIRM/ START」開始烹調。
剩餘10分鐘時取出塗上一層蜜糖,按「CONFIRM/ START」繼續烹調。
把豬手焗至焦香便可。
烹調示範:

備註: