您目前位置: 主頁 食譜 蒸氣焗爐
(PDF:555KB)
把粉漿材料倒入清水中攪拌均勻,放置約10分鐘 。
生蝦去殼,加入鹽、米酒,醃製約10分鐘。
在鐵盤上及四角均勻刷上油,將腸粉盤放爐中。
扭動按鈕至「 純蒸|M Steam 」,,按「CONFIRM/ START」確定,扭動按鈕至時6分鐘, 按「CONFIRM/ START」確定,再按「CONFIRM/ START」讓爐先預熱3分鐘。
3分鐘後,把足夠的腸粉漿倒在腸粉盤上並排上生蝦。
關爐門後,再按「CONFIRM/ START」繼續烹調3分鐘。
烹調完成後取出,最後將腸粉捲起,淋上港式甜醬油即成。
鮮蝦蒸腸粉(純蒸)


材料:
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
清水 | 150g |
生蝦 | 12隻 |
米酒 | 適量 |
甜醬油 | 適量 |
粉漿 :
粘米粉 | 40g |
生粉 | 10g |
粟粉 | 5g |
木薯粉 | 5g |

做法:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
烹調示範:

備註: