
涼拌海蜇手撕雞


材料 :
鮮雞 | 半隻 |
海蜇頭 ** | 200 克 |
芫茜 | 適量 |
紫洋蔥絲 | 適量 |
辣椒粒 | 適量 |
烘香芝麻 | 適量 |
雞醃料:
沙薑粉 | 1 茶匙 |
鹽 | 1/2 茶匙 |
海踅調味:
生抽 | 1 1/2 茶匙 |
麻油 | 小許 |
汁料:
沙薑粉 | 1/2 湯匙 |
雞湯 | 2 湯匙 |
幼鹽 | 1/3 茶匙 |
麻油 | 1 茶匙 |
**如無新鮮海蜇, 可用即食海哲代替; 但無需另加調味。
做法:
1.

2.

3.


4.


5.

6.

7.


8.