Toshiba
Recipe Banner 您目前位置: 主頁     食譜    純蒸氣烤焗水波爐

松子魚

松子魚pdf(PDF:211kB)


松子魚

材料 :

桂花魚1條 (約12襾)
生粉6湯匙
少許
白胡椒粉少許
1湯匙
松子1湯匙

甜酸汁 :

茄汁4湯匙
4湯匙
80毫升
白醋1湯匙
雜菜粒2湯匙
生粉水

生粉水 :

6湯匙
生粉1.5湯匙

做法:

1.
桂花魚洗淨抺乾。在魚身兩邊界出小菱格紋,但不切斷魚骨。
2.
生粉加少許鹽及白胡椒粉;然後把魚肉、魚頭及魚脊均沾上生粉,並將多餘的生粉潑走。
3.
烤盤放上烘焙牛油紙,然後將魚固定在烤盤上。
4.
水波爐選 「Convection / 熱風對流」功能預熱至250℃,然後焗 15分鐘。
5.
甜酸汁: 燒熱油, 加入茄汁、糖、水及白醋;煮滾後加入雜菜粒及生粉水埋芡至濃稠。
6.
甜酸汁淋在烤脆桂花魚上,並加入松子即成。



備註:

Get Adobe Reader  檔案為PDF格式 (另一個新視窗將會打開)