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酥皮香蕉朱古力批

酥皮香蕉朱古力批pdf(PDF:421kB)


酥皮香蕉朱古力批

材料 :

急凍酥皮2片 (每片5吋 x 4吋)
榛子朱古力醬適量
香蕉1/2條

裝飾 :

蛋汁小許(塗面用)
糖霜 / 朱古力漿隨意

做法:

準備: 水波爐選 「Convection / 熱風對流」功能, 預熱至190度。

1.
酥皮從冰箱取出,待略軟備用 (要留意溫度,不能過軟)。
Step 1
2.
酥皮放在鋪上牛油紙的烤盤上;在其中一片酥皮的中央塗上適量榛子朱古力醬。
Step 2
3.
放上香蕉片。
Step 3
4.
在上面蓋上另一片酥皮;用手指將邊位按壓黏合。
Step 4
5.
用叉按壓成花紋。
6.
將參差的邊位裁剪好。
7.
在酥皮上輕輕掃上蛋漿,放在烤焗盤上。
8.
預熱完成後,將烤焗盤放進水波爐下層位置烤焗15分鐘,至酥皮膨脹及金黃便可。
9.
出爐後灑上糖霜及朱古力漿作裝飾便完成。



備註:

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