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海皇冬瓜環

海皇冬瓜環pdf(PDF:146kB)


海皇冬瓜環

材料 :

冬瓜環1斤
鮮蝦4隻
蟹柳2條
甘筍粒2湯匙
露筍粒2湯匙
粟米粒2湯匙

調味 :

1/2茶匙
胡椒粉少許

做法:

1.
冬瓜環切皮去瓜囊。
2.
鮮蝦去殼挑腸、加少許鹽及胡椒粉醃15分鐘。
3.
蟹柳切粒、甘筍粒、露筍粒、粟米粒加入1/2茶匙鹽調味拌匀。
4.
水波爐「純蒸 / STEAM 模式」,先將冬瓜環蒸25分鐘。
5.
取出冬瓜環並加入所有配料在冬瓜環中間,繼續用純蒸模式烹調10分鐘即可。



烹調小貼士:

1) 放入配料時,可在水波爐水箱中注水。


備註:

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