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海皇冬瓜環

(PDF:146kB)

材料 :

冬瓜環	1斤
鮮蝦	4隻
蟹柳	2條
甘筍粒	2湯匙
露筍粒	2湯匙
粟米粒	2湯匙

調味 :

鹽	1/2茶匙
胡椒粉	少許

做法：

冬瓜環切皮去瓜囊。
鮮蝦去殼挑腸、加少許鹽及胡椒粉醃15分鐘。
蟹柳切粒、甘筍粒、露筍粒、粟米粒加入1/2茶匙鹽調味拌匀。
水波爐「純蒸 / STEAM 模式」，先將冬瓜環蒸25分鐘。
取出冬瓜環並加入所有配料在冬瓜環中間，繼續用純蒸模式烹調10分鐘即可。

烹調小貼士：

1) 放入配料時，可在水波爐水箱中注水。

備註:

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