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紫薯烤糯米餅

(PDF:133kB)



(15件份量)

材料 :

紫蕃薯	400g
糯米粉	120g
砂糖	25g
白芝麻	4湯匙

做法：

紫蕃薯去皮切細件。
把水波爐的儲水箱注滿水，按「蒸煮/Steam」模式，把紫蕃薯蒸15分鐘至軟身。
趁熱下砂糖，壓成薯蓉，分次拌入糯米粉，輕搓至完全沒有粉狀，有需要可加少量水搓拌。
把紫薯糰壓平，利用模具切割形狀，於其中一邊沾上少許水再沾上芝麻，把紫薯糯米餅放上焗盤。
按水波爐「熱風對流/Convection」模式160度預熱，焗12分鐘即可。

備註:

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