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臘腸南瓜蒸藜麥飯

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材料 :

臘腸	1-2條
日本南瓜	約1/8個（或以其他南瓜代替）
薑絲	適量
藜麥	40克
白米	100克
水（浸白米用）	適量
滾水	適量

做法：

洗淨白米，用清水浸20-30分鐘。
臘腸氽水，瀝乾備用。
南瓜連皮切成粒狀，備用。
藜麥用密孔隔篩沖水，瀝乾備用。
隔去浸白米的水，把白米、藜麥和南瓜粒一同放在闊口碟上，加入適量滾水(小貼士#2)，放上臘腸和薑絲。
把水波爐的儲水箱注滿水，闊口碟放於烤盤上，再放入水波爐下層，按「蒸煮/Steam」模式，蒸25分鐘。
蒸煮完成後，待於爐內，5分鐘後才取出。

烹調小貼士：

1) 蒸飯相對於用電飯煲煮飯要減少水分，減多少則視乎白米的受水性。
2) 水量參考：與白米和藜麥總容量(140克)相等的滾水，亦可按喜歡的軟硬程度酌量加減。
3) 用闊口、傳熱快的碟（優質瓷器或不銹鋼）作容器。

備註:

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