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香烤脆薯角

香烤脆薯角pdf(PDF:190kB)


香烤脆薯角

材料 :

細薯仔2個(共約250克/6-7兩)
適量

調味料 :

細麵包糠適量
海鹽/鹽適量
鮮磨黑胡椒/黑胡椒碎適量
煙薰甜椒粉 (Smoked paprika)1/8茶匙 [令顏色及香味更突出]
蒜粉1/8茶匙 [令顏色及香味更突出]

做法:

1.
按水波爐「熱風對流/Convection」預熱模式,調校至260℃。
2.
洗淨薯仔,連皮切角成8塊。
Step 2
3.
放入碗內,加入少量油拋勻,再加入所有調味料拋勻。
Step 3
4.
在烤盤鋪上焗爐紙,放上薯角,放入水波爐下層烤20分鐘,視乎薯角大小。
Step 4
5.
13-15分鐘後取出,翻轉噴油,繼續烤焗餘下的3-5分鐘或至香脆即成。



備註:

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