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椰香紅豆西多士

椰香紅豆西多士pdf(PDF:174kB)


椰香紅豆西多士

材料 :

厚切方包2片
雞蛋2隻
椰漿60克
雲呢拿油1茶匙
紅豆蓉80-100克(按個人口味加減)

做法:

1.
按水波爐「熱風對流 / Convection」預熱模式,調校至300℃。
2.
把雞蛋拂勻,加入椰漿和雲呢拿精油拂打至均勻。
3.
把紅豆蓉均勻塗在一片方包上,把另一片方包放上輕按夾穩,去皮,切成9件,放入一淺盤中,倒入#2,確保每一面都蘸滿蛋漿。
Step 3
4.
在烤盤上鋪上焗爐紙,放上麵包,放入水波爐下層,烤焗10分鐘。5分鐘後取出反轉,再烤餘下的5分數或至喜愛的烤焗顏色。
Step 4



烹調小貼士:

1) 隔夜方包更佳,質感較乾,可吸收更多蛋漿,成品更香。
2) 如需做兩份,只需多加1隻雞蛋,30克椰漿和1/2茶匙雲呢拿油便可,不用雙倍份量。
3) 巿面上有多款紅豆蓉可供選擇,如粒粒紅豆蓉,細滑紅豆蓉;亦有罐裝及包裝。

備註:

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