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桂圓杞子燉雪梨

桂圓杞子燉雪梨pdf(PDF:146kB)


桂圓杞子燉雪梨

材料 :

鴨梨2個
桂圓肉12粒
杞子10粒
冰糖2湯匙
熱水600毫升

做法:

1.
鴨梨切去頂部留用,除去梨芯。
2.
桂圓肉,杞子,以清水浸軟10分鐘。
3.
取兩個燉盅,分別放入鴨梨,加入已浸軟的桂圓肉及杞子,盅內加入熱水及冰糖。
4.
按「過熱水蒸氣 / Superheated Steam」預熱模式,調校至300℃,按「開始 / Start」鍵,預熱水波爐。
5.
燉盅加蓋放於焗盤上,放入水波爐下層,並調校至30分鐘即可。



烹調小貼士:

1) 如不欲將梨刮空,可先除去梨芯,再切件一併燉。
2) 燉盅如沒有蓋,可以錫紙代替。
3) 出爐時小心滾燙,可先放涼10分鐘才享用。

備註:

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