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鹽酥雞扒

鹽酥雞扒pdf(PDF:131kB)


鹽酥雞扒

材料 :

雞扒2件(約400克)
蕃薯粉100克

調味料 :

五香粉1/2茶匙
1茶匙
1茶匙
紹興酒1茶匙
生抽2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
蒜泥1茶匙
胡椒鹽適量(製成品調味)

做法:

1.
雞扒洗淨抺乾,厚肉部份可輕切一刀,加入調味料,醃30分鐘。
2.
將已醃味的雞扒沾上蕃薯粉。
3.
水波爐按「混合烹調 / Hybrid」預熱模式,調校至240℃,按「開始 / Start」鍵,預熱水波爐。
4.
準備烤盤及網架。待水波爐預熱完成,將雞扒放在網架,再置於烤盤上,放入水波爐下層,烤焗20分鐘。
5.
烤焗完成後,在雞扒上灑少許胡椒鹽即成。



備註:

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