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蘋果紅蘿蔔粟米豬腱湯

(PDF:248kB)

材料 :

豬腱	1隻(約640克)
蘋果	2個
紅蘿蔔	1條
粟米	1條
南北杏	2湯匙
蜜棗	3粒
陳皮	1/2片
乾元貝	2粒
熱水	1公升

做法：

蘋果連皮切件，去芯備用；粟米切件；紅蘿蔔去皮切件。

南北杏洗淨後略浸；陳皮浸軟刮走內皮；乾元貝浸軟。
豬腱切數刀，放入沸水中汆水，備用。

將所有材料放在燉盅/瓦鍋內，注入熱水後加蓋，放入水波爐內。

水箱注滿水，按「過熱水蒸氣」不預熱模式，以300℃燉45分鐘，取出；最後以鹽調味即可。如果想更入味，可以300℃再燉45分鐘。

烹調示範：

備註:

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