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免炸芝士黃金蝦球

免炸芝士黃金蝦球pdf(PDF:298kB)


免炸芝士黃金蝦球

材料 :

麵包糠60克
蝦膠200克
蛋液2隻
芝士1片

調味料 :

麻油1茶匙
胡椒粉1/2茶匙
魚露1茶匙
生粉1茶匙

做法:

1.
將蝦膠與調味料拌勻。芝士切粒。
Step 1
2.
先將手濕水,拿起適量蝦膠搓圓,中間按洞,放入芝士,捏實封口,搓圓。
Step 2
3.
放入蛋液中,再取出蘸麵包糠,再放入蛋液中轉一圈,再取出蘸滿麵包糠。
Step 3a
Step 3b
Step 3c
4.
放上已鋪上烘焙紙的焗盤上。 每顆蝦球如此類堆。
Step 4
5.
放入已預熱180度的東芝水波爐中焗20分鐘,之後再用200度焗5分鐘至上色便完成。
Step 5



烹調小貼士:

1) 可伴以沙律醬或茄汁同吃。
2) 12-24個月小朋友可以不下調味料,一樣鮮味。
3) 東芝水波爐嘅熱風對流模式高達350℃,可以因應需要做出理想的烤焗同免油炸效果。免油炸無需用油,十分健康。

(食譜由 FACEBOOK 絲.房菜專頁SICI CHONG提供)



備註:

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