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親子DIY七彩玻璃曲奇

親子DIY七彩玻璃曲奇pdf(PDF:434kB)


親子DIY七彩玻璃曲奇

材料(可製作約20塊) :

低筋麵粉200g
泡打粉2g
2g
無鹽牛油100g
海藻糖40g
蛋液40g
硬果汁糖20粒 (切細一半或壓碎)

做法:

1.
低筋麵粉及泡打粉,過篩2次備用。
2.
室溫牛油(軟化至手指可按下程度),加入海藻糖及鹽打鬆至淡黃色 (糖完全溶解)。
3.
逐少加入蛋液拌勻。
4.
篩入粉類,用膠刮輕力拌勻。
5.
麵糰放入雪櫃保鮮格雪1小時以上,取出擀平至6mm厚 (用有刻度的麵棍比較方便及平均)。
6.
用小朋友喜愛的曲奇模印出曲奇,水波爐以 CONVECTION 模式預熱160℃,放入曲奇焗9分鐘。
Step 6a

Step 6b

7.
曲奇焗好取出,加入硬果汁糖在中間位置,再以 CONVECTION 模式160℃焗4分鐘即成。
Step 7
8.
出爐後稍等2分鐘再移至放涼架上。
9.
利用曲奇食用顏色筆在已放涼的曲奇上DIY創意圖案。



備註:

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