
脆燒德國咸豬手


材料 :
新鮮豬手 (連皮) | 1隻 |
調味料 :
芫荽籽 | 1湯匙 |
粗鹽 | 2茶匙 |
糖 | 1茶匙 |
黑椒碎 | 1茶匙 |
做法:
醃豬手:
1.
2.
3.

烤豬手:
4.
5.
6.
7.

8.
9.
烹調小貼士:
想吃到外皮香脆如燒肉,肉質彈牙、肉汁豐富的香脆咸豬手,東芝水波爐的「過熱水蒸氣」功能幫到你。此功能結合了特有的「過熱水蒸氣」及「熱風對流」兩種模式,令肉類外脆內嫩。先以「過熱水蒸氣」模式封著豬手的肉汁,再轉以「熱風對流」模式烤焗令豬皮更金黃鬆脆,烹調效果媲美大師級水平。
如果想脆口一點,可在步驟8將「熱風對流」模式的溫度調高至240℃,同樣在15分鐘後檢查及反轉烤焗,效果會更焦香。

備註: