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免炸炸魚薯條

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材料 :

龍脷柳	2-3條
麵粉	3-4湯匙
麵包糠	4-5湯匙
蛋	1隻
黑椒碎	少許
鹽	少許

沾醬 :

沙律醬	適量
茄汁	適量
冷藏薯條	250克

做法：

龍脷柳抹乾，兩面灑少許鹽及黑椒碎，塗勻。
將魚身撲上薄薄的麵粉，先沾蛋汁，再沾滿麵包糠，略按實。

將牛油紙/錫紙鋪在焗盤上，放滿冷藏薯條；再將烤架掃少許油，放上龍脷柳，兩者再掃少許油。

按「熱風對流」不預熱模式，以300℃烤25分鐘。

視乎情況，每10分鐘打開爐門檢查一次，檢查後再按「開始」繼續烹調至金黃香脆，上碟配以茄汁或沙律醬。

烹調小貼士：

油炸食物香脆可口，但製作麻煩，炸物後往往剩下一大鍋油不知如何處理；而且卡路里高，容易吃胖。
東芝水波爐的「熱風對流」模式可調校至350℃，比一般焗爐的250℃更高溫，爐溫更穩定。使用「熱風對流」模式，只需於魚柳掃少許油，便能做出既香脆可口，又健康又低卡路里的炸魚薯條。

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備註:

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