
甜蜜蜜韓式免炸雞膇


材料 :
雞膇 | 12隻 |
炒香白芝麻 | 少許 |
脆皮 :
蛋 | 1隻 |
豆粉/生粉 | 1/4杯 |
糯米粉 | 1/8杯 |
麵粉 | 1/8杯 |
梳打粉 | 1/4茶匙 |
醃料 :
鹽 | 1/2茶匙 |
黑椒碎 | 1/2茶匙 |
韓式甜辣醬 :
蒜茸 | 1/2湯匙 |
茄汁 | 3湯匙 |
燒烤蜜糖 | 4-6湯匙 |
韓國辣椒醬 | 2湯匙 |
做法:
免炸雞膇:
1.

2.
3.

4.
5.

韓式甜辣醬:
1.
2.
烹調小貼士:
油炸食物香脆可口,但製作麻煩,炸物後往往剩下一大鍋油不知如何處理;而且卡路里高,容易吃胖。東芝水波爐的「熱風對流」模式可調校至350℃,比一般焗爐的250℃更高溫,爐溫更穩定。使用「熱風對流」模式,只需於雞膇掃少許油,便能做出既香脆可口,又健康又低卡路里的韓式免炸雞膇。

烹調示範:

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備註:
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