
泡菜(海鮮)豆腐鍋伴韓式烤肉


泡菜(海鮮)豆腐鍋 :
材料 :
泡菜 | 100克 |
五花肉片 | 80克 |
小鮮魷 | 10隻 |
蝦 | 4-6隻 |
元貝 | 3-4隻 |
豆腐 | 1件 |
洋蔥(切絲) | 1/3個 |
金菇 | 1包 |
本菇 | 1包 |
蔥 | 3條 |
小黃芽白 | 4棵 |
翠肉瓜 | 半條 |
大豆芽菜 | 少許 |
雞湯 | 1公升 |
蛋 | 1隻 |
調味 :
麻油 | 1湯匙 |
韓國大醬 | 1/2湯匙 |
韓國辣椒醬 | 1湯匙 |
韓國辣椒粉 | 1茶匙 |
蒜茸 | 1/2茶匙 |
鹽 | 適量 |
做法:
1.
2.

3.

韓式牛肋骨:
材料 :
牛肋條 | 900克 |
調味 :
水 | 1/4杯 |
生抽 | 1/4杯 |
燒烤蜜糖 | 1/4杯 |
雪梨 | 1/2個 |
洋蔥 | 1/2個 |
蒜 | 4粒 |
薑 | 20克 |
麻油 | 1湯匙 |
黑椒碎 | 1茶匙 |
做法:
1.
2.
3.
4.
烹調小貼士:
鐵板萬用鍋方便易用,可同時煎、煮、烤肉及火鍋。建議先以火鍋略爆香配料,再注入湯底、調味及其他材料,湯底味道會更好,更有層次。取出火鍋,換上鐵板燒,即可同時享受燒烤樂趣,一舉兩得。備註: