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肉桂蘋果蛋糕

(PDF:230kB)

材料 :

蘋果(小)	2個
無鹽牛油	100g
低筋麵粉	120g
蛋	2隻
砂糖	80g
肉桂粉	1茶匙
無鋁泡打粉	2g

做法：

牛油放至室溫，分三次加入砂糖打拂成淡黃色。
分2次加入全蛋打拂均勻。
低筋麵粉、肉桂粉及泡打粉過篩2次，加入Step 2中。
1個蘋果去皮去芯，切細粒，加入麵糊中輕手拌勻，平均倒入6吋不黏蛋糕模內。
1個蘋果去皮去芯，分4份切片(但不切斷)，放在麵糊上，灑上份量以外的肉桂粉裝飾。
水波爐「熱風對流 / Convection」預熱模式，預熱至180度，烤焗35分鐘即可。

Remark:

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