Your location： Main     Recipe    Superheated Steam Oven

免炸芝士黃金蝦球

(PDF:298kB)

材料 :

麵包糠	60克
蝦膠	200克
蛋液	2隻
芝士	1片

調味料 :

麻油	1茶匙
胡椒粉	1/2茶匙
魚露	1茶匙
生粉	1茶匙

做法：

將蝦膠與調味料拌勻。芝士切粒。

先將手濕水，拿起適量蝦膠搓圓，中間按洞，放入芝士，捏實封口，搓圓。

放入蛋液中，再取出蘸麵包糠，再放入蛋液中轉一圈，再取出蘸滿麵包糠。
放上已鋪上烘焙紙的焗盤上。 每顆蝦球如此類堆。

放入已預熱180度的東芝水波爐中焗20分鐘，之後再用200度焗5分鐘至上色便完成。

烹調小貼士：

1) 可伴以沙律醬或茄汁同吃。
2) 12-24個月小朋友可以不下調味料，一樣鮮味。
3) 東芝水波爐嘅熱風對流模式高達350℃，可以因應需要做出理想的烤焗同免油炸效果。免油炸無需用油，十分健康。

(食譜由 FACEBOOK 絲.房菜專頁SICI CHONG提供)

Remark:

  Document files are in PDF format. (A separate window will open.)