Toshiba
Recipe Banner Your location: Main     Recipe    Steam Oven

Crispy German Pork Knuckle (Convection)

德國黑啤蜜糖豬手(熱風對流)pdf(PDF:555KB)


德國黑啤蜜糖豬手(熱風對流)

材料:

急凍鹹豬手 1隻
黑啤酒 500ml
白醋 2湯匙
蜜糖 2湯匙
月桂葉 3塊
白胡椒粒 10粒
清水 適量


fried shrimps material

做法:

1.
豬手解凍後放進煲裏,放入月桂葉、白胡椒粒和白醋,加入清水蓋過豬手,以中小火煮40-45分鐘。
2.
在豬手表皮上刺出小孔,倒入黑啤酒和月桂葉浸過夜後風乾。
3.
扭動按鈕至「 熱風對流烤焗|Convect.」(有預熱|Preheat) ,按「CONFIRM/ START」確認,再扭動按鈕至220 °C, 按「CONFIRM/ START」開始預熱。
4.
預熱完成後,把豬手放在烤架上並放在蒸氣焗爐下層,
扭動按鈕至40分鐘, 按「CONFIRM/ START」開始烹調。
剩餘10分鐘時取出塗上一層蜜糖,按「CONFIRM/ START」繼續烹調。
把豬手焗至焦香便可。
 

烹調示範:

烹調示範


備註:

Get Adobe Reader  檔案為PDF格式 (另一個新視窗將會打開)