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蒸廣島蠔釜飯

蒸廣島蠔釜飯 pdf(PDF:473KB)


蒸廣島蠔釜飯

材料 (2人份) :

廣島蠔8隻
日本米1杯
生粉2湯匙(洗蠔用)

調味汁材料 :

薑汁1湯匙
味醂2湯匙
鰹魚汁4湯匙

做法:

1.
廣島蠔用生粉輕力洗淨,用水沖洗數次,隔水,並加入薑汁及味醂醃10分鐘。
2.
取大碗,平均地放入洗淨的日本米及鰹魚汁,加入米及水(比例1:1)蓋上微波爐保鮮紙。
Step 2
3.
水波爐蒸氣儲水匣注水, 碗置爐中央(不需任何架),按「Steam / 蒸煮」功能並調校至18分鐘。
Step 3
4.
於餘下8分鐘時,打開爐門,放廣島蠔於半熟飯面,關上爐門再按START鍵,繼續餘下蒸煮時間,完成即可。



Remark:

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