Toshiba
Recipe Banner Your location: Main     Recipe    Superheated Steam Oven

朱古力心太軟

朱古力心太軟pdf(PDF:259kB)


朱古力心太軟

材料 :

中筋麵粉85克
黑朱古力(70%可可)160克
牛油80克
啡糖80克
雞蛋3隻

做法:

1.
將朱古力粒及牛油置於大碗內,不用包裹,放在水波爐底層,以自選溫度50℃加熱,加熱完成後,攪拌至全面溶化。
Step 1a
Step 1b
2.
雞蛋加入糖拂勻,篩入麵粉,拌勻至沒有粉粒。
Step 2
3.
倒入朱古力及牛油溶液拌勻。
Step 3
4.
按「熱風對流」模式,調校至200℃,按“START”旋鈕掣進行預熱。
Step 4
5.
在布甸模上塗上牛油,撲入少許麵粉,倒出多餘的麵粉。
Step 5
6.
將朱古力混合物注入模具內,以方盤承載放入水波爐下層。直接扭動旋鈕掣,以200℃焗10分鐘,取出,倒扣於碟上,即可食用。
Step 6

烹調示範:

烹調示範

更多食譜短片



Remark:

Get Adobe Reader  Document files are in PDF format. (A separate window will open.)

Youtube icon   (A separate windows will open)